Valdichiana: Cercasi pecorai 2.0, a rischio la produzione del pecorino abbucciato Dop.

Cercasi pecorai per la Valdichiana. A rischio la prosecuzione di una tradizione di allevatori e la produzione a filiera corta della materia prima per il celebre pecorino abbucciato dop. Lo si evince dai dati relativi ai bandi del Piano di sviluppo rurale dove una delle opzioni maggiormente richieste, quella del settore ovi-caprino, Š stata praticamente ignorata dalle nascenti start up agricole. Lo fa sapere Enzo Banini della Confederazione agricoltori, indicando questa come una delle possibilit… per chi vuole fare della produzione di qualit… una professione ®Il maltempo sta costringendo decine di imprese a posticiparela messa a dimora di alcune fra le pi— pregevoli produzioni della nostra filiera afferma. Banini – ma ci saranno anche ricadute negative per l`occupazione degli avventizi agricoli, per questo stiamo raccogliendo le istanze per richiedere lo stato di calamit…¯. L`agricoltura Š stata fra i settori pi— dinamici nella categoria delle imprese giovani, lo dicono i dati dei bandi per lo sviluppo agricolo, i fondi europei del piano si sviluppo rurale hanno permesso di generare decine di nuove attivit…, ma ci sono dei settori che hanno disperato bisogno di nuove forze e soprattutto dei giovani, in ballo c`Š il futuro del pecorino toscano abbuciato dop. A dare manforte alla domanda di lavoro in agri- coltura ci sono soprattutto gli stranieri: ®Dall`est Europa Š arrivata nuova manodopera soprattutto per i lavori tecnici, come quello del trattorista, ora comodo e sicuro¯ prosegue il responsabile della Cia. Ma ci sono settori in cui si lavora con metodi tradizionali. ®Quello della pastorizia Š sicuramente uno di quelli che soffre in maniera pi— forte di un mancato ricambio generazionale – afferma Banini – come tutto il comparto dell`allevamento. Avevamo impostato questi settori come quelli pi— importanti nei bandi del Psr e ci rientra il settore olivicolo che rappresenta un tassello importante delle produzioni di qualit…, ma siamo in sofferenza, serve una nuova generazione di pecorai 2.0¯. di MASSIMO PUCCI da La NazioneArezzo